Silvia RichelliQuando arriva l’autunno la zucca a casa nostra non manca mai: la trovo un ingrediente versatile, che può essere utilizzato per preparare piatti sia dolci che salati. Sul blog ci sono tantissime ricette con la …
Piadine con licoli
Quando fa caldo preparo il pane con meno frequenza, così mi capita di avere dell’esubero di licoli: non mi piace sprecarlo, quindi penso sempre a qualche modo per riutilizzarlo. Ho provato ad aggiungerlo alla farina …
Brioche vegan con latte di nocciole
Qualche settimana fa ho trovato al supermercato il burro vegetale e ovviamente è finito subito nel mio carrello: amo provare prodotti nuovi quindi, quando vedo qualche novità, ne approfitto sempre per fare esperimenti in cucina. …
Panini morbidi integrali
Normalmente amo sfornare pagnotte: mi piace che il pane abbia una costa croccante e si conservi per più di una giornata. Ma ogni tanto mi diverto anche a preparare piccoli panini, comodi da utilizzare per …
Torcetti alle olive
Dovete sapere che Caterina adora le olive e una delle sue merende preferite è proprio il panino alle olive. Dopo aver preparato la versione morbida che trovate qui, ho voluto crearne una versione più croccante …
Focaccia con stracchino e olio di aglio orsino
Adoro fare la focaccia: affondare le dita nell’impasto è per me terapeutico e mi rilassa. Oltre che impastarla, però, mi piace anche mangiarla e provare ogni volta abbinamenti diversi, a seconda della stagione. Qualche giorno …
Bauletti con licoli
Solitamente uso il mio licoli Geronimo principalmente per fare delle pagnotte, ma questa volta ho voluto provare a utilizzarlo per preparare il pane in cassetta: con l’occasione ho provato i miei nuovi stampi per mini …
Focaccia panna e fragole
Ho sempre pensato alla focaccia come un must dell’aperitivo insieme, magari ad un bel tagliere di salumi e formaggi. Invece ho scoperto che si possono preparare delle versioni dolci, altrettanto deliziose: perfette da assaporare a …
Panini al latte con formaggio spalmabile e prosciutto
Da quando Caterina ha iniziato la scuola primaria, cerco sempre di preparare per lei merende pratiche e fatte in casa, senza comprare merendine (che lei oltretutto non ama). In generale non le piacciono i dolci …
Torta di rose con cioccolato
Quando ero piccola, vicino casa, c’era un panificio che sfornava una torta di rose buonissima. La ordinavamo sempre nelle occasioni speciali: così soffice e burrosa, era una vera delizia. Qualche settimana fa, presa dalla nostalgia, …