Silvia RichelliLa farinata è un piatto a base di farina di ceci tipico della Liguria, così croccante e saporita è perfetta da mangiare a fette come pranzo veloce o durante un aperitivo con gli amici. Più …
Galette con ricotta, pomodorini e cipolla rossa
Preparo molto spesso la galette, perché la trovo un piatto versatile e facile da preparare. Può essere perfetta da servire come aperitivo o antipasto, durante una cena, ma anche comoda da portare nella schiscetta al …
Mama ganoush
Immagino che tanti di voi conoscano il baba ganoush: la crema di melenzane arrostite e yogurt tipica della cucina mediorientale. Dubito però che il mama ganoush sia altrettanto conosciuto (o almeno io non lo conoscevo): …
Feta montata con pomodorini al forno
Quando organizzo una cena a casa, mi piace sempre preparare in anticipo tanti piatti diversi e mettere tutto in tavola, in modo che ogni ospite possa scegliere ciò che più gli piace. Non manca mai …
Il mio Babaganoush
Il Babaganush è una crema a base di melanzane di origine mediorientale che è perfetta da servire durante un aperitivo o una cena estiva. La lunga cottura delle melanzane in forno che dona a questa …
Galette con cipolle di Tropea e caprino
La galette per me è sempre una buona soluzione: ottima da servire come antipasto o durante un aperitivo insieme a un bicchiere di bollicine ma è anche una valida soluzione per un pranzo veloce. Si …
Muffin salati con zucchine e feta
Quando arriva la primavera viene voglia di uscire e fare un bel picnic al parco, magari in compagnia di amici, dove ognuno porta qualcosa e si condivide tutto tra chiacchere e risate. In queste occasioni …
Flammekueche
Dovete sapere che la flammekueche è nella mia lista delle ricette da provare da anni! L’ho assaggiata un bel po’ di tempo fa, quando sono stata con i miei genitori a trovare i nostri parenti …
Cantucci salati con gorgonzola e noci pecan
Dopo aver provato la versione dolce, ho voluto provare a prepararne una salata, magari da servire durante un aperitivo. Ho arricchito i miei cantucci salati con gorgonzola e noci pecan e devo dire che l’abbinamento …